เข้มข้นทุกจาน มาตรฐานทุกขั้น ปั้นเชฟชุมชนตากพร้อมเสิร์ฟสู่โลก
THACCA – Thailand Creative Culture Agency ร่วมกับกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (DIPROM) กระทรวงอุตสาหกรรม เดินหน้าโครงการ Local Chef Restaurant รุ่นที่ 2 ในพื้นที่ภาคเหนือ ปักหมุดจังหวัดตาก พัฒนาร้านอาหารถิ่นให้เป็นร้านเชฟชุมชนมืออาชีพ เสิร์ฟเสน่ห์รสชาติอาหารเหนือ ยกระดับบริการสู่มาตรฐานสากล ตามแนวทาง OFOS “หนึ่งครอบครัว หนึ่งซอฟต์พาวเวอร์” ปีงบประมาณ 2568
📍สถานที่อบรม: โรงแรมไวท์เฮ้าส์ และมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา จังหวัดตาก
📅 วันที่: 21 – 30 กรกฎาคม 2568
👥 ผู้เข้าร่วม: 48 คน จาก 12 ร้านค้า
ตลอดระยะเวลา 10 วันของการอบรมแบบเข้มข้น ผู้เข้าโครงการได้พัฒนาองค์ความรู้ด้านต่าง ๆ อย่างครอบคลุม
- ##### การจัดการร้านอาหารอย่างมืออาชีพ
- ##### การคิดต้นทุนอย่างมีประสิทธิภาพ
- ##### การพัฒนาเมนูอาหารถิ่นใหม่จำนวน 3 เมนู ที่ตอบโจทย์นักท่องเที่ยว
- ##### การขอรับรองมาตรฐานร้านอาหาร
- ##### การใช้สื่อออนไลน์เพื่อการตลาด และ
- ##### กิจกรรมพิเศษ! รีวิวร้านโดย Food Blogger ถึง 4 คลิปต่อร้านค้า เพื่อสร้างการรับรู้และเพิ่มยอดขายอย่างเป็นรูปธรรม
ผู้เข้าร่วมจะได้รับ ประกาศนียบัตร เพื่อเป็นการรับรองมาตรฐานและสามารถนำไปใช้ต่อยอดพัฒนาร้านได้อย่างมั่นใจ
โครงการ Local Chef Restaurant ตั้งเป้าสร้างเครือข่ายเชฟชุมชนทั่วประเทศ พัฒนา Soft Power อาหารถิ่นไทยให้แข็งแรงและยั่งยืน ผ่านการส่งเสริมองค์ความรู้ สร้างจุดขายใหม่ เพิ่มมูลค่าให้กับเมนูพื้นถิ่น และต่อยอดสู่การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม สร้างรายได้กลับคืนสู่ชุมชนอย่างเป็นระบบ
ผู้สนใจสามารถติดตามข้อมูลและสมัครเข้าร่วมโครงการในรุ่นถัดไปได้ที่
https://ofos.thacca.go.th/course/Food
ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการขับเคลื่อนอาหารถิ่นไทยสู่เวทีโลก ด้วยพลังของชุมชนและวัฒนธรรมอาหารไทย
#THACCA #OFOS #SoftPower #CreativeCulture #DIPROM #LocalChefRestaurant #อาหารถิ่นตาก #ครัวชุมชนสู่สากล #FoodTourism #อาหารเหนือ
