พิธีมอบใบประกาศนียบัตร "หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย รุ่นที่ 1" ปั้นทูตวัฒนธรรมอาหาร 1,304 คน

นางสาวจิราพร สินธุไพร รัฐมนตรีประจำสำนักนายกรัฐมนตรี เป็นประธานในพิธีปัจฉิมนิเทศและมอบใบประกาศนียบัตรให้แก่ผู้ผ่านการอบรมโครงการ "1 หมู่บ้าน 1 เชฟอาหารไทย" ภายใต้นโยบาย "1 ครอบครัว 1 ซอฟต์พาวเวอร์ (OFOS)" โดยมี นพ.สุรพงษ์ สืบวงศ์ลี ประธานกรรมการพัฒนาซอฟต์พาวเวอร์แห่งชาติ นายณัฐพล รังสิตพล ปลัดกระทรวงอุตสาหกรรม และ เชฟชุมพล แจ้งไพร ประธานอนุกรรมการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมด้านอาหาร เข้าร่วมงาน

สร้างทูตวัฒนธรรมอาหารแล้ว 1,304 คน พร้อมขยายเป็น 75,000 คนภายในปี 2570

โครงการ “1 หมู่บ้าน 1 เชฟอาหารไทย” เป็นอีกหนึ่งโครงการเรือธงของนโยบาย OFOS ภายใต้การขับเคลื่อนโดย THACCA-Thailand Creative Culture Agency ร่วมกับกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม ซึ่งมีเป้าหมายพัฒนาทักษะบุคลากรด้านอาหาร โดยปีงบประมาณ 2567 มีผู้ผ่านการอบรม 1,304 คน และตั้งเป้ายกระดับบุคลากร 75,000 คน ภายในปี 2570 เพื่อผลักดันเชฟไทยให้เป็น "ทูตวัฒนธรรมอาหาร" ขยายอิทธิพลของอาหารไทยสู่เวทีโลก

นางสาวจิราพร สินธุไพร กล่าวว่า โครงการ “1 หมู่บ้าน 1 เชฟอาหารไทย” ไม่ได้เป็นเพียงแค่การอบรมเชฟเท่านั้น แต่เป็นจุดเริ่มต้นของการสร้างระบบนิเวศเศรษฐกิจอาหารไทย เพื่อขับเคลื่อนซอฟต์พาวเวอร์ไทยไปสู่เวทีโลก โดยกล่าวอีกว่า ประเทศไทยเต็มไปด้วยศักยภาพในการเป็นผู้นำด้านอาหาร ทั้งวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เทคนิคการปรุงที่มีเอกลักษณ์จากรากฐานวัฒนธรรมที่แข็งแกร่ง และในอดีต รัฐบาลเคยผลักดันโครงการ “ครัวไทยสู่ครัวโลก” จนประสบความสำเร็จมาแล้ว 

อย่างไรก็ตาม การขับเคลื่อนซอฟต์พาวเวอร์อาหารไทยอย่างเป็นระบบนั้น สิ่งสำคัญคือ การยกระดับมาตรฐานทั้งบุคลากร วัตถุดิบ รวมทั้งรสชาติอาหาร ดังนั้นโครงการ “1 หมู่บ้าน 1 เชฟอาหารไทย” จึงเป็นนโยบายพัฒนาบุคลากร ยกระดับรายได้ให้พี่น้องคนไทย ผ่านการฝึกอบรมอย่างมีมาตรฐาน เพื่อสร้างเชฟมืออาชีพให้เป็น “ทูตทางวัฒนธรรมด้านอาหารไทย” พาประเทศไทยไปสู่ระดับนานาชาติ และยกระดับประเทศไทยก้าวสู่การเป็น “ศูนย์กลางเศรษฐกิจอาหารระดับโลก”

นางสาวจิราพร ย้ำอีกว่า การขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารไทยจึงไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่เป็นเรื่องของเศรษฐกิจแห่งอนาคต ที่จะสร้างเม็ดเงิน สร้างโอกาส สร้างงาน ให้กับคนไทย พร้อมแสดงความยินดีกับผู้ผ่านการอบรมในรุ่นแรก โดยกล่าวว่า “ทุกท่านถือเป็น ‘ทูตทางวัฒนธรรมอาหาร’ ที่จะนำอาหารไทยสู่เวทีโลก และรัฐบาลพร้อมสนับสนุนและอำนวยความสะดวกอย่างเต็มที่ เพื่อสร้างอาชีพ สร้างรายได้ และสร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทย”

สานฝันที่ไม่กล้าฝัน ดันส่งออกเชฟไทยไปทำงานร้านอาหารไทยในต่างประเทศ

ด้านผู้ผ่านการอบรมจาก 28 ศูนย์ฝึกอบรมทั่วประเทศ ต่างรู้สึกภาคภูมิใจที่ได้ร่วมฝึกอบรมในโครงการนี้ และภูมิใจอย่างยิ่งที่ได้ร่วมกิจกรรมปัจฉิมนิเทศ โดยหลายคนตั้งเป้าเปิดร้านอาหารไทยในต่างประเทศ หรือขยายธุรกิจอาหารในชุมชน ต่อยอดธุรกิจครอบครัว พร้อมขอบคุณรัฐบาลที่มอบโอกาสสร้างอาชีพและพัฒนาทักษะ

นอกจากโครงการ 1 หมู่บ้าน 1 เชฟอาหารไทยแล้ว ในปีงบประมาณ 2567 คณะอนุกรรมการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมด้านอาหาร ยังมีโครงการอีกมากมาย เช่น โครงการ "ร้านอาหารเชฟชุมชน อาหารถิ่นอาหารไทย" ซึ่งมีผู้ประกอบการร้านอาหารชุมชนเข้าร่วมฝึกอบรม 42 ร้าน, โครงการ "Train the Trainer" พัฒนาทักษะเชฟ 5 รุ่น 325 คน จาก 106 สถาบันเครือข่าย และโครงการพัฒนาหลักสูตรออนไลน์ “มาสเตอร์เชฟ” รวม 375 คลิป 20 วิชา ซึ่งผ่านการรับรองมาตรฐานจากสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ กรมพัฒนาฝีมือแรงงาน และกรมอนามัย และหลักสูตรออนไลน์ "ทำกินได้ ทำขายดี” สูตรลับจากเชฟชื่อดังกว่า 10 คลิป 

ผู้สนใจสามารถสมัครเรียนออนไลน์ได้แล้ว โดยลงทะเบียนที่ 

🔗 https://ofos.thacca.go.th/ 

หรือผ่านแอป "ทางรัฐ" ได้แล้วตั้งแต่วันนี้