ผ่านไปอย่างคึกคักกับกิจกรรม “Train the Trainers” การอบรมเพื่อพัฒนาบุคลากรที่จะมาเป็นผู้สอนในโครงการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” รุ่นที่ 1 และ 2 ระหว่างวันที่ 18-22 ธ.ค. 2567 ที่ผ่านมา โดยคณะอนุกรรมการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมด้านอาหาร

การอบรม “Train the Trainers” ได้ฝึกอบรมบุคลากรที่จะเป็นผู้สอนในโครงการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” จำนวนกว่า 325 คน ซึ่งเป็นบุคลากรจาก กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม สถาบันการอาชีวศึกษา และหน่วยงานภาคเอกชน เพื่อยกระดับศักยภาพผู้สอนให้มีมาตรฐาน และเพื่อสร้างมาตรฐานในการเรียนการสอนสำหรับโครงการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย”

ตลอดเวลา 5 วันของการอบรมนั้น อัดแน่นไปด้วยความรู้มากมาย ทั้งภาคทฤษฎีเกี่ยวกับหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ ภาคปฏิบัติเกี่ยวกับการประกอบอาหารไทย และการศึกษาดูงานนอกสถานที่ที่ตลาด อตก. และห้องปฏิบัติการครัวการบินไทย

สำหรับโครงการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” จะเป็นจุดเริ่มต้นสำคัญในการ Upskill และ Reskill ศักยภาพของคนไทยให้เป็นเชฟมืออาชีพ พร้อมยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทยและส่งเสริมการส่งออก โดยเชฟที่ผ่านหลักสูตรจะสามารถเผยแพร่รสชาติไทยต้นตำรับสู่ตลาดโลก

เมื่อเราผลิตเชฟอาหารไทยได้มากพอ เราก็จะสนับสนุนให้ไปทำงานในต่างประเทศ หรือเปิดร้านอาหารไทยในต่างประเทศได้ ซึ่งนอกจากเป็นการสร้างงานสร้างรายได้ให้กับคนไทยแล้ว ยังเป็นการส่งออก “ทูตทางวัฒนธรรม" ไปยังประเทศต่างๆ อีกด้วย

โครงการนี้จัดทำขึ้นโดยการสนับสนุนของ THACCA-Thailand Creative Culture Agency โดยคณะอนุกรรมการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมด้านอาหาร ร่วมกับ กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (DIPROM) และสถาบันอาหาร (NFI)

ภายใต้นโยบาย “หนึ่งครอบครัว หนึ่งซอฟต์พาวเวอร์ (OFOS)” ที่มุ่งค้นหาศักยภาพของคนไทยทุกคนที่มีความฝันแต่ขาดโอกาส มาทำการอบรมพัฒนาทักษะความรู้ด้านสร้างสรรค์ทั้ง Upskill และ Reskill เพื่อทำให้เกิดการสร้างงาน สร้างอาชีพ ยกระดับรายได้ให้สูงขึ้นตามทักษะ และยังเป็นการยกระดับคุณภาพชีวิตของคนไทยทุกคนอีกด้วย

Tags: ofos, food