คณะอนุกรรมการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมด้านหนังสือ นำโดย ‘ธีรภัทร เจริญสุข’ ประธานอนุกรรมการฯ และ ‘ธนกร วงษ์ปัญญา’ บก.ข่าวในประเทศ สำนักข่าว The Standard ในฐานะอนุกรรมการฯ เข้าพูดคุยกับ ‘เชฟชุมพล แจ้งไพร’ ประธานอนุกรรมการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมด้านอาหาร เพื่อร่วมกันพัฒนาหนังสือสูตรอาหาร 50 สูตร ที่จะใช้สอนใน ‘โครงการ 1 หมู่บ้าน 1 เชฟอาฟหารไทย’ ในหลักสูตร OFOS เพื่อใช้เป็นพื้นฐานความรู้ในการเรียนและฝึกหัดทำอาหารไทย

โดยคณะอนุกรรมการฯ ด้านหนังสือ ได้เสนอวิธีกาาจัดวางหน้า จัดพิมพ์ เทคนิคการพิมพ์ และโรงพิมพ์เพื่อประสานการทำงานร่วมกันไปจนถึงขึ้นตอนการผลิตอีบุ๊ค และวิธีการสื่อสารเผยแพร่ ภายหลังจากที่คณะอนุกรรมการฯ ด้านอาหาร ได้ผลิตภาพและเนื้อหาเกี่ยวกับหลักสูตรแล้ว ทั้งนี้เพื่อให้ความร่วมมือระหว่างสองอุตสาหกรรมเกิดผลงานหนังสือสอนทำอาหารที่มีคุณภาพที่ดีที่สุด

นอกจากนี้ คณะอนุกรรมการฯ ทั้ง 2 ด้าน ยังได้วางแผนงานร่วมในการจัดทำตำราอาหารไทย (Thai Cooking Bible) เพื่อเป็นตำราสูตรอาหารไทยมาตรฐานใช้อ้างอิง ที่จะมีทั้งข้อมูลวัตถุดิบ เครื่องปรุง วิธีการเตรียมวัตถุดิบ และวิธีการปรุง ก่อนที่จะให้เชฟอาหารไทยใช้เป็นพื้นฐานในการต่อยอด ดัดแปลงสูตรอาหารให้เป็นเอกลักษณ์ของตนเองในปีงบประมาณ พ.ศ.2569

ไม่เพียงเท่านั้นตำราเล่มนี้จะถูกนำไปเผยแพร่ในวงการหนังสือสากลและแปลเป็นภาษาต่างๆ ในอนาคต เพื่อส่งออกวัฒนธรรมอาหารไทยต่อไป

ความร่วมมือในครั้งนี้เป็นเพียง ‘ก้าวแรกแห่งความร่วมมือ’ ในการขับเคลื่อนซอฟต์พาวเวอร์ไทย และยกระดับวัฒนธรรมสร้างสรรค์ สู่การสร้างเสน่ห์ไทยให้เป็นที่ประจักษ์ในสายตาชาวโลก 🇹🇭✨

Tags: food